Curso Laminados Online

📍 Modalidad Online · Acceso inmediato vía mail

El curso está dirigido a personas con y sin experiencia en el tema.

Información necesaria: el curso es online, así que una vez acreditado el pago se te enviará vía mail toda la información correspondiente.

¿Qué vamos a ver en este curso intensivo?

Vamos a aprender a realizar tanto una medialuna como un croissant desde sus principios, con base teórica. Te explico el porqué de cada paso, llevando a cabo el laminado, el corte y armado de las piezas hasta su cocción.

• Cómo afecta la calidad de la materia prima al producto final
• Tipos de harinas — ¿cuál usar?
• Desarrollo, temperaturas y cómo afectan
• Técnica de laminados
• Receta de medialunas y croissants
• Diagramas de corte de Pan de Chocolate y danesas

Incluye:

• 3 PDFs: Laminados Básico · Laminados Teoría · Diagramas de corte
• Video completo con todos los pasos
• Asesoramiento las veces que sean necesarias 💓
• Acceso ilimitado, cuando quieras 🙂